Gabus Pucung Kuliner Legendaris Betawi yang Mulai Susah Ditemukan

Indonesia mempunyai kekayaan berupa budaya dan suku yang majemuk. Sebanyak itu pula masakan legendaris yang harus dilestarikan. Salah satunya merupakan Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yg telah ada semenjak jaman nenek moyang. Memang sudah mulai susah ditemukan, namun kamu bisa mencobanya pada Pondok Gabus milik H. Lukman. Apa istimewanya, sih?

Apa itu Gabus Pucung?

Gabus kuah rawon Bekasi [image source]

Apakah Gabus Pucung itu? Yaitu olahan ikan gabus yg dimasak menggunakan kuah campuran pucung atau dikenal pula menggunakan nama kluwek. Mirip dengan rawon, hanya saja bukan daging sapi yang sebagai isiannya melainkan ikan gabus. Gabus Pucung merupakan keliru satu kuliner yang termasuk dalam rincian nyorog, yaitu mengantar kuliner yg dimasak sang anak buat diberikan pada orangtua atau mertua pada waktu menjelang puasa atau lebaran.

Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi [image source]

Resep Turun Temurun

Gabus pucung kuah rawon [image Bekasi. Resep lezat tidak ada tandingan berdasarkan kuah pucungnya telah turun temurun dari ibunya. Dari Warung Nasi Sabi’ih yg buka tahun 1960 hingga berubah menjadi Pondok Gabus H. Lukman pada tahun 1980, nikmatnya tak berkurang.

Nikmati Gabus Pucung dengan Peyek Udang [image source]

Tambahan Lain yg Tak Kalah Sedap

Gabus Pucung H Lukman [image source]

Masakan Gabus Pucung paling nikmat jika disantap ditemani dengan peyek udang yg kriuk. Jangan lupa buat mencicipi menu lainnya yg enaknya juga nagih, seperti semur jengkol, pecek lele dan urap kencur. Jika warga Betawi menyebutnya gabus, di Kalimantan ikan ini dikenal dengan nama haruan. Ikan yang sama pula digunakan menjadi bahan pembuatan amplang di Bumi Borneo.

Semur Jengkol di Gabus Pucung Lukman [image source]

Oleh-oleh Bekasi

Dodol Betawi [image source]

Saat berkunjung ke Bekasi, tak terdapat salahnya pula merasakan berbagai jajanan spesial menurut kota ini. Salah satunya merupakan Dodol Betawi. Biasanya kuliner ini mulai banyak ditemukan ketika menjelang program besar seperti hari raya Idul Fitri & Idul Adha. Selain itu, borong juga Bir Plethok yang adalah sang-sang spesial daerah ini. Tenang saja, minuman campuran rempah-rempah yg berkhasiat mencegah masuk Angin, asam urat, pegal-pegal ini halal, kok.

Bir Pletok [image source]

Nah, selain Gabus Pucung ada banyak masakan tradisional yg sangat layak buat dilestarikan. Salah satu caranya merupakan menggunakan terus menikmati & membelinya meski telah poly jajanan kekinian. Setuju, kan?